Mayo no es solo un mes. En el sector hortofrutícola, mayo es el momento en que arranca una de las campañas más esperadas del año: la cereza. Y en Campovalde lo notamos cada año en los pedidos, en las llamadas y en la energía que se respira en Mercasevilla cuando llegan las primeras cajas.
Cuándo y cuánto dura
La campaña de cereza se extiende habitualmente desde finales de abril o primeros de mayo hasta finales de julio. Tres meses concentrados en los que el producto pasa por su mejor momento, con variedades distintas que se van solapando para mantener la frescura y el sabor durante todo el periodo.
Es una campaña corta pero intensa, y por eso conviene planificar bien los pedidos. La cereza no espera: cuando está, está, y cuando se acaba la temporada, hay que esperar al año siguiente.
Qué formatos manejamos
Esta temporada trabajamos la cereza en formato de caja de 2,5 kg, que es el tamaño que mejor encaja para el canal profesional: ni se queda corto para distribuidores, ni resulta excesivo para mercados o comercios que quieren rotación rápida sin riesgo de merma.
Como con todas nuestras frutas de temporada, la calidad la marcamos en origen y la revisamos en cada recepción. La cereza es especialmente delicada — un error en cadena de frío o una recepción descuidada puede arruinar un lote entero. Por eso le ponemos atención extra todos los días.
La cereza dura lo que dura. Nuestro trabajo es que mientras esté en temporada, llegue al cliente como tiene que llegar — firme, brillante y con sabor.Equipo Campovalde
Por qué es un producto que merece la pena
Más allá de lo evidente — el sabor —, la cereza tiene un atractivo claro para el canal profesional:
- Producto de impulso. Llama la atención visualmente y se vende sola en mostrador.
- Margen razonable. Es una fruta premium con buena rotación si se trabaja bien la frescura.
- Versatilidad. Funciona en frutería tradicional, en gran consumo, en restauración (postres, coctelería) y en obrador.
- Estacionalidad clara. El cliente final entiende que es de temporada, lo cual permite trabajarla con campañas concretas.
Recomendaciones para tu negocio
Si trabajas con cereza por primera vez o quieres ajustar tu pedido esta campaña, tres consejos prácticos:
- Pedidos cortos y frecuentes, mejor que grandes pedidos espaciados. La cereza pierde calidad rápido, así que conviene rotación.
- Conserva la cadena de frío sin interrupciones. Si la cereza pasa más de unas horas a temperatura ambiente, el deterioro empieza enseguida.
- Comunica al cliente final que es de temporada. Convierte la estacionalidad en argumento de venta, no en limitación.
Cómo cuadrar tu pedido
Si quieres asegurar disponibilidad para esta campaña, mejor avisarnos cuanto antes. Llámanos al 954 82 52 91 o escríbenos contándonos qué cantidad y frecuencia necesitas, y lo cuadramos juntos.
Tres meses de dulzura. Que aproveche.
